古今鉴——“酒魂”永续，历久常“新”

       中华文明的悠久历史，跨越三千年长河，留下了无数璀璨夺目的金玉瑰宝与精致繁复的雕梁画栋，它们静默地诉说着古代文化的辉煌篇章。而尤为珍贵的是那些蕴含匠人智慧与心血、承载着深厚文化灵魂的“非物质文化遗产”，它们宛如活化石，生动演绎着文明发展的绵延脉络。

       在中华文明传承的广阔舞台上，器物之美与非物质文化遗产并肩而立，共同构筑起文化的巍峨殿堂。有专家深刻指出：“与侧重于物质形态的器物文明不同，非物质文化遗产的独特之处在于其技艺精髓与文化精神的代代相传，这种传承赋予了它们跨越时空的生命力，使之能够在历史长河中历久弥新，焕发不息的活力。”

       正如青铜器虽历经沧桑，难免留下岁月的痕迹；兵马俑虽名震天下，亦难逃风化侵蚀的命运，这些物质文化遗产在时间的洗礼下，难以维持其原初的完美。然而，非物质文化遗产则展现出另一番景象——以美酒为例，其酿造技艺经由历代匠人的口传心授，不仅得以延续至今，更在精益求精的探索中不断升华，从古朴的“浊酒”蜕变为清澈甘冽的“白酒”，见证了人类智慧与技艺的飞跃。

       古今鉴，作为这一文化传统的杰出代表，历经千年的岁月沉淀，其酿造技艺已根深叶茂。自30年前，古今鉴实现了从手工操作向工业化生产的华丽转身，同时也完成了从经验积累到标准化作业的跨越。这一过程不仅提升了古今鉴的品质，更将其打造为中国白酒工业化、现代化的典范，引领并促进了众多地方酒企迈向现代化的发展道路。